VALLEE D'AOSTE DOP CHARDONNAY 770 2019

€37,00

Vitigno internazionale che trova nell’impervia Valle d’Aosta una particolare espressione. Ginestre e Ananas al naso, fresco e morbido al palato. VISTA: Giallo paglierinoOLFATTO: Fine, Floreale (ginestre), Fruttato (Ananas matura, Agrumi canditi...

750 ml750 ml
Description

Vitigno internazionale che trova nell’impervia Valle d’Aosta una particolare espressione. Ginestre e Ananas al naso, fresco e morbido al palato.

VISTA: Giallo paglierino
OLFATTO: Fine, Floreale (ginestre), Fruttato (Ananas matura, Agrumi canditi e scorza d’arancia)
GUSTO: Secco, Fresco, Morbido e minerale, buona sapidità, abbastanza persistente ed equilibrato
ABBINAMENTI: Flan di verdure e Frittatine, pesce e formaggi di media stagionatura, maiale con le mele
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C 46 °/50° F
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 35cl. Diam. 81,5 mm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ZONA DI PRODUZIONE: Thuvex, Saint Christophe, Valle d’Aosta
VITIGNO: 100 % Chardonnay, Clone 76 e 95
ETÀ VITIGNO: 19 anni
ANNATA: 2019
TERRENO: Sabbioso e sassoso (alta percentuale scheletro)
ALTITUDINE PIANTE SLM: 800 mt slm, esposizione N/S
SUPERFICIE: 7500 m2, sistema a Gujot , impianto di 8.000 piante per ettaro, Filari a 1,80 mt x 0,70 mt, resa 70 q/ha
VENDEMMIA: Manuale, a metà settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, lavorazione in barrique e barili di rovere francese, macerazione pellicolare prefermentativa a freddo
GRADO ALCOLICO: 14%
CONTENUTO: 750ml