Description
Vitigno originario del vicino Piemonte, si è acclimatato anche in Valle d’Aosta, e dopo 12 mesi di affinamento in barili nuovi, ci regala una buona sapidità e un leggera speziatura.
VISTA: Rosso rubino
OLFATTO: Al naso si presenta fine con note floreali e fruttate, note di viola, more e ciliegie. Al palato elegante, sapido, fresco, morbido e leggermente speziato. Finale persistente.
GUSTO: In Bocca, elegante con buona sapidità, delicatamente speziato.
ABBINAMENTI: Zuppe e primi piatti, carni rosse, formaggi di media e lunga stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C | 60°/64° F
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 53cl. Diam. 92 mm
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
VITIGNO: 100% Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE: Montjovet, Valle d’Aosta
ETÀ VIGNETO: 4 anni
TERRENO: Sabbioso
ALTITUDINE PIANTE SLM: 500 mt
SUPERFICIE: 10.000 m2 ; Sistema a Gujot , 8.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt, resa 80 q/ha
VENDEMMIA: Manuale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: 12 mesi di affinamento in barili nuovi
GRADO ALCOLICO: 13,5%
CONTENUTO: 750ml
ANNATA:2021
