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VALLEE D'AOSTE DOP SYRAH 870 2019

€40,00

All’ombra del Monte Emilius e della Becca di Nona, affacciato sulla città di Aosta nasce il nostro Syrah. Rosso rubino, fresco e con leggere note speziate di pepe nero. VISTA: Rosso...

750 ml750 ml
Description

All’ombra del Monte Emilius e della Becca di Nona, affacciato sulla città di Aosta nasce il nostro Syrah. Rosso rubino, fresco e con leggere note speziate di pepe nero.

VISTA: Rosso rubino
OLFATTO: Fine, fresco con sentori di piccoli frutti di sottobosco, delicatamente speziato, liquirizia, pepe nero
GUSTO: Secco, tannini vellutati, morbido ben equilibrato
ABBINAMENTI: Aperitivo, brasati, carni in umido
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18° C | 60°/64° F
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 53cl. Diam. 92 mm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

VITIGNO: 100% Syrah
ZONA DI PRODUZIONE: Toules, St-Cristophe, Valle d’Aosta
ETÀ VIGNETO: 20 anni
TERRENO: Till di alloggiamento, terreni derivanti da scarico di ghiacciai (Sabbioso, limoso, pietroso)
ALTITUDINE PIANTE SLM: 750 mt, esposizione N/S
SUPERFICIE: Sistema a Gujot, impianto di 8.000 piante per ettaro, Filari a 1,80 mt x 0,70 mt, resa 80 q/ha
VENDEMMIA: Manuale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: Macerazione pre fermentativa a freddo con temperatura controllata. Fermentazione in acciaio a temperatura spontanea. Macerazione post fermentativa a caldo di 20 giorni, pressatura e affinamento in parte in barrique.
GRADO ALCOLICO: 14,5%
CONTENUTO: 750ml
ANNATA: 2019