VISTA: Brillante, giallo paglierino
OLFATTO: Al naso floreale e fruttato, note di gelsomino, mela e agrumi, buona la sapidità.
GUSTO: Sapido, minerale di buon equilibrio
ABBINAMENTI: Antipasti, risotti, piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di breve e media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C 46 °/50° F
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 35cl. Diam. 81,5 mm
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ZONA DI PRODUZIONE: Montjovet, Valle d’Aosta
VITIGNO: 100% Petite Arvine
ANNATA: 2021
TERRENO: SabbiosoAltitudine piante SLM600 mt slm, esposizione N/S
SUPERFICIE: 20.000 m2; Sistema a Gujo tm 8.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt, resa 80 q/ha
VENDEMMIA: Manuale, a fine settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio a temperatura controllata
GRADO ALCOLICO: 14,5%
CONTENUTO: 750ml
